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Sahara Culture - publié le Mercredi 9 Septembre à 13:20

Tbikha wa afouchaye






Tbikha wa afouchaye
Ce plat de viande appelé Tbikha est préparé avec de la viande de chameau ou  d’agneau. Il est, en outre, préparé avec le choix des meilleurs morceaux de viande d’un chameau ou de mouton dont la viande d’épaule, des côtes...etc.
  
Une fois le choix du morceau de viande effectué, on cuisine celle-ci dans un bol spécial avec un peu de sel et d’huile d’olives. Les sahraouis préfèrent ne pas assaisonner leur viande car ils estiment qu’elle perd ainsi de sa saveur originale.

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