Salade de betteraves

 Ingrédients pour 6 personnes

- 1 Kg de betteraves
- 1 pincée de cumin
- 1 citron
- Huile
- sel
- poivre

Préparation

- On fait cuire les betteraves entières dans une casserole d’eau bouillante pendant une heure et demie.

-  Lorsqu’elles sont bien cuites, on les fait égoutter et on les pèle.

-  On les coupe en fines rondelles et on les dispose dans le plat.

-  On arrose d'un filet d’huile d’arachide et de jus de citron.

-  On saupoudre de cumin, de sel et de poivre.

-  Et on sert frais.