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Sahara Culture - publié le Samedi 21 Novembre à 13:21

Sahara : Marou wa lham (viande)






Les sahraouis ont pris pour habitude de consommer le riz comme accompagnement à la viande de chameau. Parmi les principaux repas que l’on pourrait citer figurent Marou et Lham (riz avec viande), qui est un plat facile à préparer et nutritif à la fois.

La préparation se fait de la manière suivante : on place une quantité substantielle de viande, de préférence de la viande de chameau dans une marmite spéciale avec un peu de huile de table et assaisonnée d’une ou deux pincées de sel afin de relever le goût.

Après cuisson, on enlève les morceaux de viande cuits et prêts à la consommation avant d’introduire Marou (riz) qui cuira à petit feu dans la sauce de viande.

Par la suite, on présente le plat final en mettant le riz cuit au milieu avec les morceaux de viande en garniture.

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