Briouats au miel

 Ingrédients pour 4 personnes

- 1 paquet de feuilles de bricks
- 300 g d’amandes
- 200 g de sucre
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 50 g de beurre
- miel
- huile

Préparation

- On commence par faire frire les amandes dans une poêle avec 3 cuillères d’huile d’arachide. Dès qu’elles sont dorées, on les égoutte et on les passe au mixer.

- On ajoute le sucre, le beurre, le beurre ramolli, l’eau de fleur d’oranger et une cuillère à soupe de l’huile de friture des amandes.

- On mouille les feuilles de brick et nous les étalons sur la table. On les coupe pour obtenir des feuilles de 20 cm sur 15 cm et on les place dans le sens de la largeur.

-On y dépose au milieu de la feuille l’équivalent d’une cuillère à café de farce aux amandes. on écrase légèrement la farce. on replie les deux côtés de la feuille, en haut et en bas pour obtenir une bande rectangulaire. Nous replions cette bande plusieurs fois de biais, pour obtenir un triangle. Pour plus de facilités les briouats peuvent être pliés en forme de rectangle.

- On met le miel dans une casserole et on le chauffe.

- On fait frire les briouats à la poêle dans de l’huile d’arachide en les retournant jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

- Après les avoir égoutter on les trempe dans le miel chaud.

- On les dépose sur un plat et on laisse refroidir avant de les servir.